Εύκολο ανακατώστε το βόειο κρέας

Εύκολο Β eef Stir Fry είναι το τέλειο πιάτο εμπνευσμένο από κινέζικο εστιατόριο που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Για να έχετε νόστιμη γεύση χρησιμοποιήστε πολλά, τα αγαπημένα σας λαχανικά και φυσικά μια υπέροχη σάλτσα.

κοτόπουλο σαλάτα με ντύσιμο αγρόκτημα

Σερβίρετε αυτό το τηγανητό με μοσχάρι άσπρο ρύζι , χυλοπίτες αυγών ή δίπλα τηγανιτό ρύζι !



Υπερυψωμένος πυροβολισμός του βόειου κρέατος ανακατεύετε σε ένα άσπρο μπολ



Βόειο κρέας για το Stir Fry

Λοιπόν, τι είδους βόειο κρέας είναι καλύτερο για τηγανητά τηγανητά; Χρησιμοποιώ είτε κόντρα φιλέτο είτε μπριζόλα στη συνταγή για τηγανητά τηγανητά, γιατί είναι νόστιμη, προσιτή και μπορεί να μαλακώσει εύκολα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τσοκ μπριζόλα. Το μυστικό για να φτιάξετε το καλύτερο τηγανητό βοδινού κρέατος χρησιμοποιώντας μπριζόλα είναι το πώς κόβετε το κρέας. Λεπτές φέτες, πέρα ​​από το σιτάρι είναι το κλειδί. Δείτε πώς μπορείτε να το κάνετε:

  • Κόψτε οποιοδήποτε ασημί δέρμα ή άλλο σκληρό συνδετικό ιστό που περιβάλλει συχνά ένα κομμάτι βοείου κρέατος.
  • Κοιτάξτε τον τρόπο λειτουργίας των κόκκων, θα δείτε μεγάλες γραμμές μυών.
  • Θέλετε να κόψετε τις μακριές γραμμές (απέναντι από το σιτάρι) για το πιο τρυφερό κρέας. Έκοψα πάχος 1/4 ιντσών.

Τώρα είστε έτοιμοι να μαρινάρετε ή / και να μαλακώσετε.



Γενική λήψη του Easy Beef Stir Fry σε ένα τηγάνι που περιβάλλεται από υλικά

Πώς να φτιάξετε το βόειο κρέας ανακατεύετε

Αυτό το πιάτο απαιτεί λίγο περισσότερο χρόνο προετοιμασίας από πολλές συνταγές, αλλά αξίζει τον κόπο! Προετοιμάστε τα λαχανικά σας εκ των προτέρων και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο στο ψυγείο. Για να κάνουμε τα πράγματα εξαιρετικά εύκολα, το παντοπωλείο μας πουλάει τηγανητά λαχανικά κομμένα και έτοιμα.

  1. Μαγειρέψτε το βόειο κρέας σε παρτίδες σε ένα λαδωμένο τηγάνι ή γουόκ περίπου 2-3 ​​λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε το στην άκρη (η υπερπλήρωση του τηγανιού προκαλεί το βόειο κρέας στον ατμό, όχι στο τηγάνισμα).
  2. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε ένα ζεστό λάδι τηγάνι ή γουόκ για 4-5 λεπτά. Θα πρέπει να είναι τραγανά. Αφήνω στην άκρη.
  3. Στο ίδιο τηγάνι, συνδυάστε τα συστατικά της σάλτσας, σιγοβράστε και πυκνώστε με το καλαμπόκι. Προσθέστε το βόειο κρέας και τα λαχανικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να θερμανθούν.

Υπερυψωμένος πυροβολισμός συστατικών ανακατώνει τα τηγανητά

Τρυφερό μοσχάρι

Ξέρετε πώς το κινέζικο φαγητό έχει πάντα τα πιο τρυφερά κομμάτια βοδινού και κοτόπουλου; Χρησιμοποιούν μια τεχνική που ονομάζεται velveting που κάνει το κρέας τόσο… βελούδινο !! Αυτό συνεπάγεται πετάξτε το βόειο κρέας (ή κοτόπουλο) με άμυλο αραβοσίτου και συνήθως ξύδι ρυζιού / σάλτσα σόγιας και ασπράδι αυγού και αφήστε το να μαριναριστεί για λίγο. Στη συνέχεια, συνήθως μαγειρεύεται σε λάδι ή νερό για να ολοκληρωθεί η διαδικασία και στη συνέχεια χρησιμοποιείται σε πατάτες.



Πάντα πετάω το βόειο κρέας μου (ή το κοτόπουλο για κοτόπουλο ανακατώνουμε τα τηγανητά ) με άμυλο αραβοσίτου ενώ ετοιμάζω τα υπόλοιπα συστατικά. Αν και δεν είναι η ίδια ακριβώς τεχνική βελούδινου που βρίσκεται στα κινέζικα εστιατόρια, αλλάζει την υφή του κρέατος και το μαλακώνει. Το λίγο άμυλο αραβοσίτου στο εξωτερικό παίρνει επίσης μια ωραία κρούστα και βοηθά στην πυκνότητα της σάλτσας. Κερδίστε-κερδίστε!

Πόσος χρόνος χρειάζεται για να βράσει το butternut σκουός

Υπερυψωμένο πλάνο του Beef Stir Fry σε ένα μαύρο τηγάνι

Περισσότερες συνταγές που θα λατρέψετε

Το βόειο κρέας ανακατεύετε σε ένα λευκό μπολ 4.98από192ψήφοι ΑνασκόπησηΣυνταγή

Ανακατέψτε το βόειο κρέας

Χρόνος προετοιμασίαςείκοσι λεπτά Ωρα μαγειρέματος30 λεπτά Συνολικός χρόνοςπενήντα λεπτά Μερίδες4 μερίδες ΣυντάκτηςΧόλι Νίλσον Το Beef stir fry είναι η τέλεια συνταγή για τηγανητά τηγανητά στο σπίτι. Τυπώνω Καρφίτσα

Συστατικά

  • δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι διαιρεμένος
  • 1 λίβρα πλευρική μπριζόλα κομμένο σε λεπτές φέτες
  • δύο κουταλιές της σούπας καλαμπόκι
  • 4 φλιτζάνια Ανάμεικτα λαχανικά
Σάλτσα
  • 3 γαρίφαλο σκόρδο κιμάς
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κιμά τζίντζερ
  • φλιτζάνι χυμός πορτοκάλι
  • φλιτζάνι νερό
  • ¼ φλιτζάνι χαμηλή σάλτσα σόγιας σε νάτριο
  • 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 1 ½ κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο
  • 1 κουτάλι της σούπας καλαμπόκι

Ακολουθήστε το Spend with Pennies στο Pinterest

Οδηγίες

  • Μπριζόλα εποχής με αλάτι και πιπέρι. Πετάξτε με άμυλο αραβοσίτου και αφήστε το κατά την προετοιμασία των λαχανικών.
  • Τοποθετήστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι ή γουόκ. Μαγειρέψτε το βόειο κρέας σε 2 μικρές παρτίδες σε μεσαίο ύψος μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2-3 ​​λεπτά (το βόειο κρέας δεν χρειάζεται να ψηθεί). Αφαιρέστε από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
  • Προσθέστε λαχανικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό, 4-5 λεπτά. Αφαιρέστε από το τηγάνι και αφήστε το με το βόειο κρέας.
  • Συνδυάστε τα συστατικά της σάλτσας εκτός από το άμυλο καλαμποκιού σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.
  • Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια-υψηλή και προσθέστε τη σάλτσα. Φέρτε σε σιγοβράστε. Συνδυάστε το καλαμποκάλευρο με 3 κουταλιές της σούπας νερό (ή ζωμό) και προσθέστε το τη σάλτσα λίγο κάθε φορά ενώ χτυπάτε ελαφρά για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή. Αφήστε να σιγοβράσει 2 λεπτά. Προσθέστε λαχανικά, βόειο κρέας (και τυχόν χυμούς) στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να θερμανθούν.
  • Σερβίρετε με χυλοπίτες ή πάνω από ρύζι.

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες:423,Υδατάνθρακες:43σολ,Πρωτεΐνη:31σολ,Λίπος:δεκαπέντεσολ,Κορεσμένο λίπος:8σολ,Χοληστερίνη:68mg,Νάτριο:681mg,Κάλιο:863mg,Ινα:7σολ,Ζάχαρη:10σολ,Βιταμίνη Α:9285IU,Βιταμίνη C:29.9mg,Ασβέστιο:84mg,Σίδερο:3.9mg

(Οι πληροφορίες διατροφής που παρέχονται είναι μια εκτίμηση και θα διαφέρουν ανάλογα με τις μεθόδους μαγειρέματος και τις μάρκες των συστατικών που χρησιμοποιούνται.)

Λέξη-κλειδίβόειο κρέας ανακατώνουμε τα τηγανητά Σειρά μαθημάτωνΚύριο πιάτο ΜαγείρευτοςΑσιατικά, Κινέζικα© SpendWithPennies.com. Το περιεχόμενο και οι φωτογραφίες προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Η κοινή χρήση αυτής της συνταγής ενθαρρύνεται και εκτιμάται. Απαγορεύεται αυστηρά η αντιγραφή και / ή η επικόλληση πλήρων συνταγών σε οποιαδήποτε κοινωνικά μέσα. Δείτε την πολιτική χρήσης φωτογραφιών εδώ .