Σολομός ψημένου βουτύρου σκόρδου

Ο νόστιμος ψημένος σολομός σε αλουμινόχαρτο είναι ένα από τα καλύτερα ορεκτικά για υγιεινή, γρήγορη και νόστιμη μαγειρική στο σπίτι.

Σε αυτήν την υπέροχη συνταγή, ολόκληρο το φιλέτο σολομού είναι καρυκευμένο με φρέσκες φέτες λεμονιού, άνηθο και νόστιμο βούτυρο σκόρδου. Το αλουμινόχαρτο το διατηρεί εξαιρετικά υγρό και γευστικό!



Βούτυρο σκόρδου Σολομός σε φύλλο κασσίτερου με λεμόνι και άνηθο



Σολομός για αυτήν τη συνταγή

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ένα ολόκληρο φιλέτο σολομού καθώς είναι εύκολο να δημιουργηθεί για ένα πλήθος και απαιτεί λίγη προετοιμασία. Λειτουργεί καλά με κάθε είδους σολομό από άγρια ​​έως εκτρεφόμενα ή chinook έως χάλυβα.

κοτόπουλο με ζαμπόν και ελβετικό τυρί

Όπως με τις περισσότερες συνταγές σολομού, μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί μεμονωμένα δίχτυα επίσης (και μαγειρεμένα όλα σε μία συσκευασία αλουμινίου ή σε μεμονωμένα πακέτα). μαγειρεύω συσκευασίες αλουμινίου σολομού για περίπου 15-20 λεπτά στους 400 ° F.



Κορυφή Garlicky Butter

Όλα έχουν καλύτερη γεύση με βούτυρο, ειδικά σολομό φούρνου. Ακόμα καλύτερα όταν είναι το βούτυρο βούτυρο σκόρδου ! Το σκόρδο βούτυρο έχει ατελείωτες χρήσεις, από σάλτσες έως σκορδόψωμο ή για ντύσιμο στον ατμό ή ψητά λαχανικά . Είναι ένα από αυτά τα εργαστήρια κουζίνας που είναι πάντα καλό να έχετε στη διάθεσή σας.

  1. Σε χαμηλή φωτιά, λιώστε το βούτυρο, προσέχοντας να μην το μαυρίσετε.
  2. Προσθέστε κιμά σκόρδο και μαγειρέψτε απαλά για ένα λεπτό.

Σολομός με σκόρδο βούτυρο χύνεται για σκόρδο βούτυρο σολομό

Πώς να ψήσετε σολομό

Από την προετοιμασία έως το μαγείρεμα μέχρι τον καθαρισμό, ο ψημένος σολομός είναι σχεδόν το πιο εύκολο φαγητό που μπορεί κανείς να ελπίζει.



  1. Σε ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο, στρώστε φέτες λεμονιού και φρέσκο ​​άνηθο με ολόκληρο το φιλέτο σολομού.
  2. Περιχύνουμε με βούτυρο σκόρδου. Διπλώστε και σφραγίστε το φύλλο σε μια τεντωμένη θήκη και ψήστε.
  3. Όταν τελειώσετε, ανοίξτε το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το κάτω από το ψητό για να ροδίσει το πάνω μέρος.

Το φιλέτο σολομού είναι καλύτερο όταν ψήνεται με το δέρμα για βέλτιστη γεύση και για να το βοηθήσει να διατηρήσει την υγρασία. Εξασφαλίζει επίσης ότι ολόκληρο το φιλέτο συγκρατείται μαζί κατά το ψήσιμο και το ψήσιμο. Η σάρκα ξεφλουδίζει εύκολα από το δέρμα με ένα πιρούνι.

Ωμός σολομός με άνηθο και λεμόνι σε κασσίτερο φύλλο

Πόσο καιρό να ψηθεί ο σολομός

Όπως κάθε ψάρι, ο σολομός μαγειρεύει γρήγορα σε προθερμασμένο φούρνο. Γενικά, οι περισσότεροι φούρνοι χρειάζονται περίπου 15 λεπτά για να προθερμανθούν στους 350 ° F ή 20 λεπτά για να φτάσουν στους 400 ° F.

Για να μαγειρέψετε ένα φιλέτο σολομού 3 κιλών σε αλουμινόχαρτο:

  • 350 ° F: 20-25 λεπτά.
  • 400 ° F: 15-20 λεπτά
  • 450 ° F: 12- 15 λεπτά

Ο χρόνος θα ποικίλει ανάλογα με το πάχος του φιλέτου. Φροντίστε να το ελέγξετε, ώστε να μαγειρεύει χωρίς να μαγειρεύεται, πρέπει να ξεφλουδίζει εύκολα με ένα πιρούνι.

Σερβίρεται με πατάτες φοντάν , ψητά σπαράγγια ή τζάμια καρότα , ένα ψητό δείπνο σολομού κάνει μια εντυπωσιακή, αλλά απλή παρουσίαση για τους επισκέπτες ή ειδικά δείπνα με την οικογένεια.

Αποφάγια

Αυτή η συνταγή είναι τόσο νόστιμη, αμφιβάλλω ότι θα υπάρξουν υπολείμματα! Μπορούν να θερμανθούν ήπια, αλλά είναι επίσης υπέροχα ζυμαρικά σολομού ή μπιφτέκια σολομού !

  • Για αναθέρμανση: Αποθηκεύστε τον υπολειπόμενο φούρνο σολομού σε σφιχτά καλυμμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και τέσσερις ημέρες. Ζεσταίνετε ξανά σε μια κατσαρόλα με φύλλο αλουμινίου στο φούρνο.
  • Να παγώσει: τυλίξτε μεμονωμένες φέτες σε χαρτί περγαμηνής και στοίβα σε σακούλες κατάψυξης. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα πριν από τη σφράγιση. Ο σολομός θα διατηρήσει αυτόν τον τρόπο για έως και έξι μήνες. Ξεπαγώστε στο ψυγείο πριν να το ξαναζέψετε - ή κάντε ένα υπέροχο κρύο σαλάτα σολομού !

Συνταγές σολομού

Σας άρεσε αυτός ο σολομός ψημένου βουτύρου σκόρδου; Φροντίστε να αφήσετε μια βαθμολογία και ένα σχόλιο παρακάτω!

Βούτυρο σκόρδου Σολομός σε φύλλο κασσίτερου με λεμόνι και άνηθο 4.7από10ψήφοι ΑνασκόπησηΣυνταγή

Σολομός ψημένου βουτύρου σκόρδου

Χρόνος προετοιμασίας10 λεπτά Ωρα μαγειρέματοςείκοσι λεπτά Συνολικός χρόνος30 λεπτά Μερίδες6 μερίδες ΣυντάκτηςΧόλι Νίλσον Σε αυτήν την υπέροχη συνταγή, ολόκληρο το φιλέτο σολομού είναι καρυκευμένο με φρέσκες φέτες λεμονιού, άνηθο και νόστιμο βούτυρο σκόρδου. Τυπώνω Καρφίτσα

Συστατικά

  • ένας πλευρά του φιλέτου σολομού 3 λίβρες
  • 6 κλαδάκια φρέσκο ​​άνηθο
  • δύο λεμόνια κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 4 γαρίφαλο σκόρδο κιμάς
  • 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
  • αλάτι kosher to taste
  • μαύρο πιπέρι to taste

Ακολουθήστε το Spend with Pennies στο Pinterest

wok τηγανητό φιλέ mignon pf changs

Οδηγίες

  • Αφαιρέστε το σολομό από το ψυγείο και αφήστε το να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου ενώ προετοιμάζετε το φύλλο και το βούτυρο σκόρδου.
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F και ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με ένα μεγάλο φύλλο αλουμινίου. Ψεκάστε με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
  • Στη μέση του αλουμινόχαρτου απλώνονται 3 κλαδάκια άνηθου και 1 λεμόνι σε λεπτές φέτες.
  • Τοποθετήστε το σολομό, το δέρμα προς τα κάτω, πάνω από τον άνηθο και τα λεμόνια. Τυλίξτε τις πλευρές του φύλλου έτσι ώστε ο σολομός να βρίσκεται σε σακούλα.
  • Σε μια μικρή κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε πάνω από το σολομό. Περίοδος με αλάτι kosher και μαύρο πιπέρι.
  • Προσθέστε τις υπόλοιπες φέτες άνηθου και λεμονιού στο πάνω μέρος του σολομού.
  • Στερεώστε απαλά τον σολομό με αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι σχεδόν πλήρως μαγειρευτεί.
  • Αφαιρέστε από το φούρνο και αφαιρέστε το πάνω μέρος του φύλλου.
  • Τοποθετήστε τη σχάρα ψησίματος περίπου 6 ίντσες από την κορυφή. Προσθέστε το σολομό πίσω στο φούρνο και ψήνουμε για 3-5 λεπτά ή λίγο έως ότου η κορυφή να ροδίσει ελαφρά.

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες:403,Υδατάνθρακες:4σολ,Πρωτεΐνη:46σολ,Λίπος:22σολ,Κορεσμένο λίπος:7σολ,Χοληστερίνη:145mg,Νάτριο:102mg,Κάλιο:1176mg,Ινα:έναςσολ,Ζάχαρη:έναςσολ,Βιταμίνη Α:401IU,Βιταμίνη C:είκοσι έναmg,Ασβέστιο:Τέσσερα πέντεmg,Σίδερο:δύοmg

(Οι πληροφορίες διατροφής που παρέχονται είναι μια εκτίμηση και θα διαφέρουν ανάλογα με τις μεθόδους μαγειρέματος και τις μάρκες των συστατικών που χρησιμοποιούνται.)

Λέξη-κλειδίψητό σολομό Σειρά μαθημάτωνΨάρια, Κύριο πιάτο ΜαγείρευτοςΑμερικανός© SpendWithPennies.com. Το περιεχόμενο και οι φωτογραφίες προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Η κοινή χρήση αυτής της συνταγής ενθαρρύνεται και εκτιμάται. Απαγορεύεται αυστηρά η αντιγραφή και / ή η επικόλληση πλήρων συνταγών σε οποιαδήποτε κοινωνικά μέσα. Δείτε την πολιτική χρήσης φωτογραφιών εδώ . Σολομός ψημένου βουτύρου σκόρδου με λεμόνι και τίτλο Σολομός ψημένου βουτύρου σκόρδου με λεμόνι και άνηθος ως γαρνιτούρα με γραφή