Τέλειο ψητό ποτ

Κάθε οικιακός μάγειρας πρέπει να έχει μια κλασική συνταγή για ψητό κατσαρόλας με σάλτσα, καρότα και πατάτες!

Αυτή η εύκολη συνταγή είναι ιδανική για αρχάριους και προσφέρει απίστευτα αποτελέσματα κάθε φορά! Τα ψητά τσοκ είναι φθηνά κομμάτια βοείου κρέατος που μαγειρεύουν στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία για μερικές ώρες. Προσθέστε μια χούφτα λαχανικά και μερικά αλμυρά βότανα για το τέλειο γεύμα.



κοντινό πλάνο ενός κομματιού Pot Roast (Chuck Roast)



Παρόμοιο με Ψητό ποτ Μισισιπή το οποίο φτιάχνεται σε μια αργή κουζίνα, αυτό το ψητό κατσαρόλας γίνεται στο φούρνο, αλλά και το ψητό κατσαρόλας μπορεί επίσης να είναι φτιαγμένο στο στιγμιαίο δοχείο αν έχετε ένα!

Το ψητό ποτ είναι ένα στιγμιαίο αγαπημένο σε κάθε νοικοκυριό! Όχι μόνο είναι εύκολο να συνδυαστεί, αλλά κάνει υπέροχα σάντουιτς με ψητά κατσαρόλας ως υπολείμματα, ή μπαίνει σε ένα περιτύλιγμα ή πίτα. Σερβίρετε αυτή την πλούσια και συγκινητική συνταγή πατάτες πουρέ και με μια πλευρά σπιτικό ψωμί σκόρδου .



Τι είναι το Pot Roast;

Αυτό είναι ένα γαστρονομικό κλασικό και για καλό λόγο!

Ένα ψητό κατσαρόλας είναι ένα ψητό μοσχαρίσιο κρέας που γενικά είναι πιο σκληρό. Το μαγείρεμα σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα σπάει τους σκληρούς συνδετικούς ιστούς με αποτέλεσμα το νόστιμα τρυφερό βόειο κρέας με ένα γευστικό σάλτσα.

πώς να μαγειρέψετε παναρισμένη τιλάπια στη σόμπα

Οι καλές επιλογές για ένα ψητό ποτ περιλαμβάνουν ένα ψητό ψητό (η αγαπημένη μου επιλογή), ένα στρογγυλό ψητό ή ακόμη και ένα ψητό ψητό



Το κρέας σφίγγεται, περιβάλλεται από καρότα, κρεμμύδια και έναν αλμυρό συνδυασμό βοτάνων και μπαχαρικών και ψήνεται μέχρι να λιώσει στο στόμα σας.

πόσο καιρό να μαγειρέψετε παγωμένες μπάλες λουκάνικου

συστατικά για να φτιάξετε Pot Roast (Chuck Roast)

Πώς να μαγειρέψετε ένα ψητό ποτ

  1. ΚΑΙΩ Προσθέστε λάδι στο τηγάνι και ψήστε ψητό τσοκ σε λάδι (το λίπος μπέικον είναι καλύτερο αν το έχετε!) Μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές.
  2. ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΑΓΟΡΑ Τοποθετήστε τα κρεμμύδια γύρω από το ψητό και προσθέστε κρασί, ζωμό, δεντρολίβανο και θυμάρι. Αφήστε να σιγοβράσει και στη συνέχεια ψήστε δύο ώρες στο φούρνο.
  3. ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Προσθέστε πατάτες και καρότα και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου δύο ακόμη ώρες. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης.
  4. ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ Κόψτε το ψητό σε μικρότερα κομμάτια ή τεμαχίστε με δύο πιρούνια και σερβίρετε.

Πόσο καιρό να μαγειρέψετε ένα ψητό ποτ

Αυτή η συνταγή βασίζεται σε ένα τυπικό ψητό τσοκ, περίπου 4 κιλά (δώστε ή πάρτε). Το ψητό ποτ μαγειρεύεται καλύτερα σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα για να σπάσει κάθε σκληρό ιστό.

  • Μαγειρέψτε ένα ψητό 3lb για 3-3,5 ώρες
  • Μαγειρέψτε ένα ψητό 4lb για 3,5-4 ώρες
  • Μαγειρέψτε ψητό 5 κιλά για 4,5-5 ώρες

Οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο ψητού. Ελέγξτε το ψητό με ένα πιρούνι, αν είναι δύσκολο, πιθανότατα το ψητό χρειάζεται περισσότερο χρόνο να μαγειρέψω. Καλύψτε το πίσω και αφήστε το να συνεχίσει να μαγειρεύει.

ρίχνουμε σάλτσα σε Pot Roast (Chuck Roast) σε μια κατσαρόλα

Πώς να φτιάξετε σάλτσα ψητού ποτ

Αυτό το σάλτσα είναι εξαιρετικά απλό και απλά νόστιμο, σε 3 μόνο βήματα!

  1. Χτυπάμε δύο κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού σε κρύο νερό μέχρι να μαλακώσει (αυτό ονομάζεται α τσιμεντολάσπη ).
  2. Αφαιρέστε το ζωμό του βοείου κρέατος και τα λαχανικά και σιγοβράστε. Θα πρέπει να έχετε περίπου δύο φλιτζάνια, προσθέστε περισσότερο ζωμό βοδινού αν χρειαστεί.
  3. Χτυπήστε ελαφρά τον πολτό στον σιγοβράσιμο ζωμό μέχρι να παχυνθεί.

κοντινό πλάνο μαγειρεμένο Pot Roast (Chuck Roast) σε μια κατσαρόλα

Συμβουλές για το τέλειο ψητό

  • Επιλέξτε ένα ψητό που έχει πολλά μάρμαρα σε αυτό - το οποίο φέρει γεύση και βοηθά να κάνει το σάλτσα απολύτως γευστικό!
  • Οι πατάτες μωρών είναι μια εξαιρετική επιλογή. Δεν απαιτούν ξεφλούδισμα και συγκρατούν το σχήμα τους καλά (οι πατάτες ρουστί τείνουν να καταρρέουν, αν και εξακολουθούν να έχουν υπέροχη γεύση)
  • Κόψτε τα καρότα και το σέλινο λίγο μεγαλύτερο, ώστε να μην ψηθούν
  • Τα φρέσκα βότανα είναι καλύτερα αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν αποξηραμένα, απλώς χρησιμοποιήστε τα με φειδώ γιατί τα αποξηραμένα βότανα έχουν πιο συμπυκνωμένη γεύση από ό, τι φρέσκα.
  • Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας στο ζωμό αν θέλετε.

Αγαπημένα ζεστά βοδινά γεύματα

Φτιάξατε αυτό το Chuck Roast; Φροντίστε να αφήσετε ένα σχόλιο και μια βαθμολογία παρακάτω!

κοντινό πλάνο μαγειρεμένο Pot Roast (Chuck Roast) σε μια κατσαρόλα 5από86ψήφοι ΑνασκόπησηΣυνταγή

Τέλειο ψητό ποτ

Χρόνος προετοιμασίας25 λεπτά Ωρα μαγειρέματος4 ώρες 10 λεπτά Συνολικός χρόνος4 ώρες 35 λεπτά Μερίδες8 μερίδες ΣυντάκτηςΧόλι Νίλσον Αυτό το Pot Roast είναι άριστα καρυκευμένο και σερβίρεται με μαλακά λαχανικά! Τυπώνω Καρφίτσα

Συστατικά

  • 1 κουτάλι της σούπας ελαιόλαδο
  • 3-4 λίρες τσοκ ψητό ή ψητό
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ή δύο μικρά κρεμμύδια
  • 4 καρότα κομμένα σε κομμάτια 2 '
  • δύο μίσχοι σέλινο κομμένα σε κομμάτια 1 ½
  • 1 λίβρα πατάτες μωρού
  • 1 φλιτζάνι ερυθρό κρασί
  • δύο φλιτζάνια ζωμός βοδινού ή όπως απαιτείται
  • 4 γαρίφαλο σκόρδο χοντροκομμένα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού δενδρολίβανο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
  • 1 δάφνη

Ακολουθήστε το Spend with Pennies στο Pinterest

Οδηγίες

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 ° F.
  • Περίοδος ψητό με αλάτι και πιπέρι.
  • Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Φτιάξτε το ψητό σε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά προσθέτοντας περισσότερο λάδι εάν χρειαστεί.
  • Τακτοποιήστε τα κρεμμύδια γύρω από το ψητό. Συνδυάστε κρασί, ζωμό, δεντρολίβανο, σκόρδο και θυμάρι. Ρίχνουμε πάνω από το ψητό. Προσθέστε φύλλα δάφνης.
  • Φέρτε λίγο σιγοβράστη στο φούρνο σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία. Μόλις σιγοβράσει ο ζωμός, καλύψτε και τοποθετήστε το στο φούρνο και ψήστε 2 ώρες.
  • Προσθέστε πατάτες, καρότα και σέλινο, και ψήστε άλλες 2 ώρες (για ένα ψητό 4 λίβρες) ή έως ότου το ψητό και οι πατάτες τρυφερή.
  • Απορρίψτε το φύλλο δάφνης. Τραβήξτε απαλά το βόειο κρέας σε μεγάλα κομμάτια με ένα πιρούνι ή φέτα σε παχιά κομμάτια. Σερβίρετε με χυμούς (ή φτιάξτε σάλτσα παρακάτω εάν θέλετε).

Σημειώσεις συνταγής

Για να φτιάξετε σάλτσα:
  • Συνδυάστε 2 κουταλιές αραβοσίτου με 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό μέχρι να μαλακώσει.
  • Αφαιρέστε το βόειο κρέας και τα λαχανικά από την κατσαρόλα και τοποθετήστε σε ένα πιάτο για να ξεκουραστεί. Προσθέστε επιπλέον ζωμό εάν χρειάζεται.
  • Βράστε το ζωμό και χτυπήστε ελαφρά το μείγμα αμύλου αραβοσίτου λίγο κάθε φορά μέχρι να παχυνθεί.
  • Περίοδος με αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες:579,Υδατάνθρακες:22σολ,Πρωτεΐνη:47σολ,Λίπος:31σολ,Κορεσμένο λίπος:12σολ,Χοληστερίνη:156mg,Νάτριο:377mg,Κάλιο:1491mg,Ινα:3σολ,Ζάχαρη:4σολ,Βιταμίνη Α:6883IU,Βιταμίνη C:είκοσιmg,Ασβέστιο:79mg,Σίδερο:6mg

(Οι πληροφορίες διατροφής που παρέχονται είναι μια εκτίμηση και θα διαφέρουν ανάλογα με τις μεθόδους μαγειρέματος και τις μάρκες των συστατικών που χρησιμοποιούνται.)

Λέξη-κλειδίκαλύτερη συνταγή ψητού ποτ, ψητό ψητό, συνταγή ψητού ψησίματος, πώς να φτιάξετε μια ψητή κατσαρόλα, ψητή κατσαρόλας, συνταγή ψητού ποτ Σειρά μαθημάτωνΒόειο κρέας, Δείπνο, Είσοδος, Κύριο πιάτο ΜαγείρευτοςΑμερικανός© SpendWithPennies.com. Το περιεχόμενο και οι φωτογραφίες προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Η κοινή χρήση αυτής της συνταγής ενθαρρύνεται και εκτιμάται. Απαγορεύεται αυστηρά η αντιγραφή και / ή η επικόλληση πλήρων συνταγών σε οποιαδήποτε κοινωνικά μέσα. Δείτε την πολιτική χρήσης φωτογραφιών εδώ . Κλείσιμο επάνω κομμένου Pot Roast (Chuck Roast) με γραφή επιμεταλλωμένο Pot Roast (Chuck Roast) με τίτλο Pot Roast (Chuck Roast) στο μαγείρεμα της κατσαρόλας και ένα τελειωμένο πιάτο με γραφή